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AL DENTE

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Par Benjamin decle
École Supérieure d'Art et de Design de Valenciennes (Valenciennes)
Le 25.09.2017

La cuisine comme prétexte à l’effort physique.

‘‘AL DENTE’’ est un ensemble de quatre machines pour palier à la perte et au manque d’activité physique chez les personnes âgées en utilisant comme prétexte, la cuisine !

Chacune des machines permet d’accentuer, exagérer et amplifier les différentes étapes gestuelles de la recette des tagliatelles afin de garder et de préserver l’autonomie de nos jeunes vieux !

MACHINE 1: mélanger (œufs,farine)--->aplatir (pâte) --> couper une portion (pâte)

MACHINE 2: aplatir de nouveaux (pâte)--> couper en bandes (pâte = tagliatelles)

MACHINE 3: cuir --> remuer --> égoutter--> servir (tagliatelles)

MACHINE 4: s’asseoir --> tenir en équilibre tout en mangeant

L’ensemble de ces machines permet de travailler dans chacune de leurs étapes sur :

-la force musculaire
-l’équilibre
-la mémoire: l’encodage de l’information, le
stockage de l’information, la
récupération de l’information.
-l’orientation spatio-temporelle
-la planification
-la motricité, la coordination et la dextérité
manuelle.
-la cohésion sociale (si le travail est fait en groupe)

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